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食物打包
吃飯光盤不浪費(fèi)，打包分類要記牢
打包剩菜，安全第一。要注意生熟食蔬菜、 涼拌菜、“圍邊菜”不宜打包。
蔬菜放置時(shí)間久，亞硝酸鹽含量會(huì)大大增加；涼拌菜一般在上桌前已經(jīng)在常溫下放置了一段時(shí)間，經(jīng)食用又會(huì)受到口腔細(xì)菌的污染，尤其是生魚片、豆制品等高蛋白質(zhì)食物，若打包后處理不當(dāng)，食之可能引起食源性疾病?！皣叢恕币话阋允卟恕⑺庸こ苫ㄟ吇蜓b飾品，大多與魚、肉等混放，故僅供欣賞，不宜食用。
食物打包也有正確姿勢(shì)。首先，打包剩菜應(yīng)使用清潔的餐具。其次，打包應(yīng)分門別類，做到葷與素、 干與濕、魚與肉分開盛裝，冷與熱分開。最后，打包剩菜可“合并同類項(xiàng)”，食材應(yīng)盡可能類同，色味相差較大的菜式不能混合，以盡量保存菜品原有風(fēng)味。
打包后的食物應(yīng)盡快放進(jìn)冰箱冷藏室，熟食不要等涼透再放入冰箱冷藏。剩菜存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以不隔餐為宜，最好不超過(guò)5—6個(gè)小時(shí)。從冰箱取出的打包剩菜，確認(rèn)感官無(wú)異常后，應(yīng)將大塊食物改刀成小塊，再次燒熟煮透后食用。
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分置器具創(chuàng)意多，餐桌棄物有序丟
無(wú)論在何處就餐，進(jìn)餐時(shí)產(chǎn)生食物殘?jiān)遣豢杀苊獾摹Ｊ澄餁堅(jiān)鼞?yīng)置于專用的骨碟或垃圾桶內(nèi)，避免直接放于桌上或與食物混放。
目前市場(chǎng)上已有大量餐桌棄物集盛器、帶垃圾桶餐桌等商品。無(wú)單獨(dú)器具時(shí)，用完的牛奶盒等也可以化身為餐桌垃圾桶，用以分置不同的食物垃圾。（記者 韓鑫）
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