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勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的生動(dòng)體現(xiàn)。舌尖節(jié)約是勤儉節(jié)約重要組成部分，也是節(jié)約糧食，防止鋪張浪費(fèi)最有效途徑。新時(shí)代要在全社會(huì)營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍，讓舌尖節(jié)約成為文明生活習(xí)慣。

做好宣傳發(fā)動(dòng)，提倡餐飲綠色消費(fèi)。部門單位、餐飲企業(yè)、廣大市民要積極傳承中華民族尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，讓“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”深入人心；積極倡導(dǎo)“文明就餐”的生活用餐方式。移風(fēng)易俗，堅(jiān)決摒棄愛(ài)面子、講排場(chǎng)陋習(xí)，理性消費(fèi)，適量點(diǎn)餐，樹立科學(xué)飲食新理念，注重膳食均衡，拒吃野生動(dòng)物，剩餐打包，提倡綠色消費(fèi)。結(jié)合文明創(chuàng)建活動(dòng)，開展餐桌文明志愿服務(wù)活動(dòng)，志愿者要走進(jìn)沿街飲食商鋪、企業(yè)機(jī)關(guān)食堂，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”、餐后打包的好傳統(tǒng)，通過(guò)懸掛宣傳橫幅和張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，引導(dǎo)廣大居民，樹立文明節(jié)儉新風(fēng)尚。

堵住源頭食材，健全餐飲管理體制。結(jié)合“文明健康，有你有我”活動(dòng)，積極引導(dǎo)節(jié)約用餐，及時(shí)提醒就餐人員餐前適量點(diǎn)餐、餐后主動(dòng)打包，杜絕浪費(fèi)。推行簡(jiǎn)餐、便餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，堅(jiān)決杜絕使用反季節(jié)蔬菜和燕窩、魚翅等高檔食材制作高級(jí)菜肴，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。原材料供應(yīng)也通過(guò)多渠道比選，擇優(yōu)選用。在菜品加工環(huán)節(jié)上采取少炒、勤做、多次加工的方式，靈活控制供應(yīng)量。供餐方式由原來(lái)的自助餐形式改為定量分餐制，有效控制浪費(fèi)。設(shè)置和完善就餐專職監(jiān)督員和餐飲工作檢查、考核機(jī)制，通過(guò)檢查考評(píng)機(jī)制，更加完善、有效系統(tǒng)地制止浪費(fèi)行為。

發(fā)揮示范引領(lǐng)，抵制餐飲浪費(fèi)行為。文明單位、文明村鎮(zhèn)、文明家庭、文明校園及道德模范、身邊好人等精神文明建設(shè)創(chuàng)建，要培植先進(jìn)典型，發(fā)揮示范帶頭作用，做抵制餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)儉習(xí)慣的宣傳者、踐行者和推動(dòng)者。文明學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)廣大學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德生活節(jié)儉習(xí)慣。餐飲行業(yè)要帶頭將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，積極打造節(jié)約型餐飲；餐飲企業(yè)要自覺(jué)踐行餐桌文明，引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)、節(jié)約用餐，主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式；積極推行“分餐制、公筷制”，帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)，讓舌尖上的節(jié)約成為新時(shí)代新風(fēng)尚。（大田縣委文明辦，高上釵）