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“不是說(shuō)推行公筷公勺，怎么這家店沒(méi)提供呢？”看著餐桌上琳瑯滿目的菜品，陸女士找了一圈沒(méi)找到。由于餐桌上其他人吃得正歡，礙于面子，她打消了跟服務(wù)員要公筷公勺的念頭。日前，陸女士向本報(bào)反映，并呼吁所有飯店餐廳落實(shí)。餐廳能不能主動(dòng)提供公筷公勺，如何久久為功，不顯“疲”態(tài)，給消費(fèi)者更多選擇？（1月4日上觀新聞）

新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，有關(guān)部門(mén)一再倡導(dǎo)就餐使用公勺公筷，許多地方還規(guī)定餐飲服務(wù)單位公筷公勺基本要求，以及倡導(dǎo)使用、提供服務(wù)、清潔消毒與存放等方面的要求。但是，“公勺公筷”在一些地方餐飲業(yè)，仍然處于倡議階段，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能落實(shí)推行，成為餐飲業(yè)標(biāo)配，更加談不上形成餐飲新時(shí)尚。如今，疫情風(fēng)險(xiǎn)依然存在，春節(jié)又臨近，聚餐的增加所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)也在進(jìn)一步提升，如何更好落實(shí)、推動(dòng)“公勺公筷”的重要性不言而喻。

“公勺公筷”倡議那么久沒(méi)能收到很好效果，這既有中華民族飲食風(fēng)俗、群眾根深蒂固的用筷習(xí)慣有關(guān)，也有餐飲行業(yè)的成本、認(rèn)識(shí)不高、推行力度不強(qiáng)等諸多原因。當(dāng)然，推行“公勺公筷”畢竟涉及傳統(tǒng)、習(xí)慣等多方面因素，要一下子就能普遍實(shí)行顯然也不切實(shí)際。就像任何新鮮事物都一樣，發(fā)展之路少不了一定的時(shí)間養(yǎng)成、發(fā)展、完善，要改變個(gè)人習(xí)慣和社會(huì)風(fēng)氣，除了個(gè)人自覺(jué)還得社會(huì)整體思想形成、影響，甚至制度、機(jī)制建設(shè)，形成足夠約束力?；蛟S正是這樣現(xiàn)實(shí)考慮，所以對(duì)“公勺公筷”只是倡議，而非強(qiáng)制性執(zhí)行，這種人性化的倡議，也讓推行工作還停留在宣傳倡議階段，還沒(méi)有在餐飲業(yè)中形成剛需要求。

但是，當(dāng)前國(guó)際疫情風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)和國(guó)內(nèi)本土疫情多點(diǎn)零星散發(fā)、疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)增大，“外防輸入、內(nèi)防反彈”，一刻也不能松懈。除了呼吁減少聚餐之外，作為防控主要陣線的餐飲行業(yè)，此時(shí)此刻更加要有主動(dòng)擔(dān)當(dāng)、主動(dòng)作為、對(duì)人民群眾健康負(fù)責(zé)的思想境界，進(jìn)一步提升對(duì)“公勺公筷”重要性的認(rèn)識(shí)，從國(guó)家防控大局考慮，從防止病情交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)考慮，從餐飲業(yè)自身發(fā)展、利益考慮，積極推動(dòng)“公勺公筷”實(shí)施。不但要主動(dòng)擔(dān)起使用“公勺公筷”健康衛(wèi)生的宣貫工作，提高食客的思想認(rèn)識(shí)，更要拿出資金、計(jì)劃，甚至增加成本減少收入，也要將“公勺公筷”當(dāng)成餐飲標(biāo)配，免費(fèi)提供，積極鼓勵(lì)，大力推行。并善于化解群眾“用公筷和分餐會(huì)掃興”等心結(jié)，促進(jìn)文明用餐、健康用餐風(fēng)氣盛行。這既是為疫情防控，也是為健康飲食習(xí)慣養(yǎng)成，更是為了餐飲業(yè)健康正常運(yùn)行。

聚餐有風(fēng)險(xiǎn)，盡量少集聚減少風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)成為全民共識(shí)，同時(shí)，實(shí)行“公勺公筷”也能在一定程度上減少病菌通過(guò)筷子交叉感染，餐飲業(yè)也應(yīng)該提高站位，將“公勺公筷”倡議盡快落實(shí)，當(dāng)成餐飲業(yè)標(biāo)配，為飲食健康提升服務(wù)。（南平市委文明辦 黃躍成）