廈門(mén)呂嶺社區(qū)愛(ài)心敬老餐廳：凝聚社會(huì)愛(ài)心 不斷升級(jí)服務(wù)
//ynfzsh.com?2021-09-06 17:59:36 來(lái)源：文明風(fēng) 責(zé)任編輯：康金山
臨近中午，呂嶺社區(qū)敬老餐廳開(kāi)始忙碌起來(lái)。（常海軍 攝）
文明風(fēng)9月6日訊（陳穎嫻 林泓 楊慶山 黃建軍）臨近中午，湖里區(qū)江頭街道呂嶺社區(qū)的敬老餐廳總是一片忙碌的景象，來(lái)往的是提著打包盒前來(lái)買(mǎi)飯就餐的老人，還有圍繞著餐廳為老人提供飯菜保障的志愿者們。
“伙食很不錯(cuò)，而且方便、干凈，很放心，我已經(jīng)連續(xù)來(lái)吃三個(gè)多月了。”在餐廳門(mén)口，今年70多歲的陳毓芬老人滿臉笑容地說(shuō)：“剛打包完飯菜準(zhǔn)備帶回家吃，省去了做飯的麻煩，真是多虧了敬老餐廳。”
煮飯旺火塘，做事熱心腸。在黨史學(xué)習(xí)教育不斷走深走實(shí)的過(guò)程中，湖里區(qū)江頭街道呂嶺社區(qū)黨委緊緊抓住“我為群眾辦實(shí)事”這一落腳點(diǎn)，通過(guò)“愛(ài)心敬老餐廳”的愛(ài)心平臺(tái)載體，不僅為社區(qū)老人提供午餐服務(wù)，更是凝聚起愛(ài)心合力，讓社區(qū)洋溢著充滿愛(ài)的飯香。
愛(ài)心米飯菜承載愛(ài)與希望
干凈敞亮的用餐環(huán)境，每日更新的菜單食譜，細(xì)致周到的用心服務(wù)……如今，在呂嶺社區(qū)提起敬老餐廳，不少老人都會(huì)豎起大拇指，連聲表示自己是餐廳的忠實(shí)粉絲。
走進(jìn)飯菜區(qū)，姜母鴨、苦瓜炒肉還有時(shí)令青菜等菜品才剛出鍋，色香味俱全，一旁還有米飯、海帶湯冒著熱氣。“米飯夠了，我吃多少打多少。”在打包區(qū)前，老人蔡淑珠說(shuō)，現(xiàn)在餐廳免去了大家1元米飯錢(qián)，套餐價(jià)格也很實(shí)惠，真是從心里感恩，能做到的就是不浪費(fèi)糧食，不辜負(fù)這份愛(ài)心。
考慮到社區(qū)老人中存在高齡、孤寡、獨(dú)居、殘疾、失能等困境，今年5月，敬老餐廳繼續(xù)推出公益項(xiàng)目，牽手愛(ài)德基金會(huì)發(fā)起的“爸媽食堂”項(xiàng)目，讓社區(qū)56位受助對(duì)象享受到了一份僅需4元的“四菜一湯”（1葷、1半葷、2素、1湯）愛(ài)心午餐。
呂嶺社區(qū)居委會(huì)主任黃建軍介紹，今年1月，在江頭街道、湖里區(qū)愛(ài)心辦的指導(dǎo)下，敬老餐廳正式啟動(dòng)了“愛(ài)心米飯”公益項(xiàng)目，免去1元米飯錢(qián)，原本13元的特價(jià)午餐費(fèi)用，由此改為12元，愛(ài)心米飯的費(fèi)用全部來(lái)自社會(huì)的定向愛(ài)心捐贈(zèng)。
搭?lèi)?ài)心平臺(tái) 匯集眾多力量
飯菜是熱的，人心是暖的。響應(yīng)“愛(ài)心廈門(mén)”建設(shè)號(hào)召，呂嶺社區(qū)不斷探索社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)社會(huì)愛(ài)心參與的創(chuàng)新模式。通過(guò)以社區(qū)為服務(wù)平臺(tái)、以社會(huì)組織為服務(wù)載體、社會(huì)工作者支撐、社區(qū)志愿者和社會(huì)慈善資源為補(bǔ)充的“五社聯(lián)動(dòng)”機(jī)制，不斷壯大愛(ài)心力量。
在敬老餐廳，除了廚師之外，所有工作人員都是居民志愿者，平均年齡將近70歲，每位志愿者均有多年的社區(qū)志愿服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。他們按照個(gè)人特點(diǎn)和專(zhuān)長(zhǎng)合理分工，有的負(fù)責(zé)排班、協(xié)調(diào)等工作，有的主動(dòng)做起“會(huì)計(jì)”，有的當(dāng)起了廚工……
就是這樣一支志愿者服務(wù)隊(duì)，多年來(lái)和餐廳共同成長(zhǎng)，率先探索由志愿者自我管理、自我監(jiān)督、自我服務(wù)的“自助式”志愿服務(wù)模式，把敬老餐廳打造成廈門(mén)市乃至福建省“愛(ài)心助老”的先進(jìn)典范，為眾多老人送去溫暖和愛(ài)心。
如今,敬老餐廳對(duì)于1300多名社區(qū)老人而言，不僅僅是“家門(mén)口的食堂”,更是晚年生活的幸福平臺(tái)。除了供應(yīng)午餐，不少轄區(qū)愛(ài)心企業(yè)以敬老餐廳為平臺(tái)，定期為老人們開(kāi)展長(zhǎng)者生日會(huì)、泡茶會(huì)、美食活動(dòng)等?！袄衔崂弦约叭酥稀保蠢喜蛷d這股向上向善的風(fēng)氣也影響了一批批呂嶺居民。社區(qū)先后組建了黨員志愿服務(wù)隊(duì)、健康大篷車(chē)志愿服務(wù)隊(duì)，服務(wù)內(nèi)容涵蓋潔凈家園、健康義診等，為社區(qū)的“愛(ài)心建設(shè)”奠定基礎(chǔ)。
志愿者摘菜。（呂嶺社區(qū)供圖）
愛(ài)心再深入 吃飯就是獻(xiàn)愛(ài)心
作為廈門(mén)市首個(gè)不以盈利為目的，由街道出資、社區(qū)主導(dǎo)、專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)、志愿者參與、愛(ài)心捐款資助共同打造的社區(qū)惠民餐廳，呂嶺社區(qū)敬老餐廳從2015年12月開(kāi)設(shè)至今，已為社區(qū)老人服務(wù)了五年多，餐廳成了社區(qū)老人們?cè)凇凹议T(mén)口的食堂”。截至目前，敬老餐廳累計(jì)供餐900余天，服務(wù)超過(guò)39000人次。
從原先的每周開(kāi)放兩餐，到現(xiàn)在每周開(kāi)放五餐，敬老餐廳不斷根據(jù)老人的需求變化升級(jí)運(yùn)營(yíng)模式。而相應(yīng)而來(lái)的，是運(yùn)營(yíng)成本的上升。怎么辦？呂嶺社區(qū)想到了個(gè)好辦法——擴(kuò)大服務(wù)人群，擴(kuò)充開(kāi)放時(shí)間，從服務(wù)社區(qū)內(nèi)困難、高齡、空巢、特殊家庭老人，擴(kuò)大到服務(wù)社區(qū)全齡居民。
在每天的開(kāi)餐前，敬老餐廳的志愿者們都要打包好100份飯菜，定向提供給轄區(qū)內(nèi)團(tuán)體訂餐的企業(yè)職工。不僅如此，餐廳也面向社區(qū)居民、社區(qū)企事業(yè)單位員工開(kāi)放。定價(jià)方面，是實(shí)惠的四菜一湯20元?！拔覀儾灰誀I(yíng)利為目的，通過(guò)擴(kuò)大服務(wù)人群，解決轄區(qū)有需求的居民、職工的吃飯問(wèn)題。”黃建軍說(shuō)：“其實(shí)大伙來(lái)敬老餐廳吃飯，就是獻(xiàn)愛(ài)心，增加的飯錢(qián)作為餐廳的補(bǔ)貼費(fèi)用，可以讓這一公益項(xiàng)目更大化地接納社會(huì)愛(ài)心，形成良性循環(huán)?！?/span>
人物特寫(xiě)
敬老餐廳志愿者負(fù)責(zé)人秦秀英
把餐廳當(dāng)家一樣經(jīng)營(yíng)
一大早，當(dāng)社區(qū)老人們都在健身鍛煉、泡茶聊天的時(shí)候，秦秀英已經(jīng)在敬老餐廳忙碌起來(lái)了。從訂菜、驗(yàn)菜，到擇菜、洗菜、切菜等，每個(gè)步驟都按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，光是一套準(zhǔn)備流程忙下來(lái)，已是九點(diǎn)多。到了飯點(diǎn)，又幫忙分菜打飯……這樣的操作，秦秀英重復(fù)了5年多。
秦秀英是一名退休教師，今年已75歲高齡。作為餐廳志愿服務(wù)隊(duì)的組長(zhǎng)，她一直把餐廳當(dāng)成家一樣來(lái)經(jīng)營(yíng)?！?997年我搬進(jìn)社區(qū)，在這里生活了20多年，在社區(qū)餐廳吃飯，就應(yīng)該像在家一樣親切、安心，所以我把的第一關(guān)，就是食材一定要新鮮干凈，菜至少洗兩三遍，跟在家里是一樣的。”秦秀英說(shuō)。不僅如此，在秦秀英看來(lái)，一個(gè)蘋(píng)果，一顆桃子，價(jià)格漲了降了，都應(yīng)該精打細(xì)算，這樣才能把餐廳經(jīng)營(yíng)好。
早在餐廳成立之初，秦秀英和其他14名志愿者在街道和社區(qū)指導(dǎo)下，組建敬老餐廳志愿服務(wù)隊(duì)，前期經(jīng)常遇到菜量不夠的情況，自己的吃飯問(wèn)題只能等忙完再將就解決。不管多熱，口罩、帽子、手套，都是秦秀英的“工作標(biāo)配”，為的就是給老人們提供干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
如今，哪個(gè)老人飯量多大，哪個(gè)老人有什么忌口，秦秀英都了然于胸?！八腿嗣倒?，手有余香。助人特別有意義，我樂(lè)意這樣做，更樂(lè)意就這么一直做下去。”秦秀英經(jīng)常說(shuō)。
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