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志愿者為老人打餐（臺江區(qū)委文明辦供圖）

文明風(fēng)5月18日訊 長者食堂是居家養(yǎng)老的關(guān)鍵一環(huán)，是減輕子女養(yǎng)老壓力的有效措施，是提升群眾獲得感、幸福感、安全感的重要舉措。

近年來，臺江區(qū)深化“五事工作法”，聚焦居家養(yǎng)老服務(wù)，精準(zhǔn)解決小區(qū)老年居民就餐難的問題，按照“黨建引領(lǐng)、政府主導(dǎo)、企業(yè)運營、社會參與、志愿服務(wù)”的指導(dǎo)思想，致力打造具有臺江特色的長者食堂，在推進長者食堂建設(shè)、完善助餐配送、拓展“食堂+學(xué)堂”等方面，不斷建立健全長者食堂助餐服務(wù)體系，滿足老年人多層次、高品質(zhì)的健康養(yǎng)老需求。

大力推進長者食堂建設(shè)

臺江區(qū)位于福州中心城區(qū)，面積僅18平方公里，常住人口41.2萬，其中60周歲以上人口9.1萬人，老齡化社會特征突出。

臺江區(qū)按照“試點先行、全面覆蓋”的思路，通過壓實責(zé)任、倒排工期的方式，由街道具體負(fù)責(zé)，區(qū)民政局指導(dǎo)督促，在5月底前打造3~4家長者食堂示范點，9月底前完成52個社區(qū)長者食堂全覆蓋的任務(wù)。目前各街道均按時序進度推進，5月底前可提升、完成14家長者食堂建設(shè)。

通過依托照料中心的老年餐廳建設(shè)集膳食加工配制、外送及集中用餐等功能為一體的嵌入式長者食堂，同時滿足照料中心和周邊社區(qū)老人的用餐需求。

以上海街道居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)照料中心嵌入式長者食堂為例，該照料中心為老年人設(shè)計老年健康營養(yǎng)餐，涵蓋了老年人常見慢性疾病，如通風(fēng)餐、高血壓餐、高血脂餐等，在滿足照料中心內(nèi)90名老人用餐需求的同時還能覆蓋周邊社區(qū)每餐50人的用餐需求，提高了現(xiàn)有場所的利用率。

提升居家養(yǎng)老助餐服務(wù)水平

去年11月，茶亭街道福德社區(qū)長者食堂在市政宿舍小區(qū)開業(yè)，寬敞明亮的餐廳、整潔舒適的桌椅、熱氣騰騰的飯菜……附近老年人來到這里用餐，大家臉上洋溢著幸福的笑容。

“飯菜清淡、少油，還燒得很軟，符合老年人的口味。”家住福德社區(qū)的陳依姆說，平時就老兩口在家，買菜做飯很麻煩,菜燒多了吃不完，只能下一頓繼續(xù)吃。

據(jù)了解，該長者食堂為90歲以上老人提供免費餐飲，并為低保、殘疾、失能和半失能等困難群體提供打折優(yōu)惠，有效解決他們的就餐問題。對于行動不便的老人，街道和社區(qū)還組織黨員志愿者提供上門送餐服務(wù)。

值得一提的是，福德社區(qū)長者食堂還發(fā)揮中央廚房優(yōu)勢和黨員志愿者隊伍功能，形成“1+N”助餐模式。該模式既能輻射周邊社區(qū)，解決老年人吃飯問題，又能降低長者食堂建設(shè)成本，還能讓企業(yè)形成規(guī)模效應(yīng)，創(chuàng)造更多利潤，使長者食堂可持續(xù)發(fā)展。

以上海新苑社區(qū)長者食堂為例，該食堂由于建設(shè)在居民小區(qū)內(nèi)，不便設(shè)立餐飲（企業(yè)）廚房，由福德社區(qū)中央廚房統(tǒng)一采購、加工食材，再以餐車配送的方式把食物配送到用餐地點，全過程采用熱鏈保溫閉環(huán)形式，保證了食物的溫度和安全性。目前，福德社區(qū)中央廚房已輻射周邊4家社區(qū)長者食堂，今年預(yù)計將拓展8~10家。

臺江還積極開展“飯?zhí)?”模式，通過提高長者食堂場地利用率，在非用餐時間兼顧老年人養(yǎng)生健康、文體娛樂等需求。比如，開展評話、手工、音樂、舞蹈等活動，在解決老年人用餐難題的同時，豐富老年人的日常文娛生活。（臺江區(qū)委文明辦報送）