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節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德。子曰“禮，與其奢也，寧儉?！保ǔ鲎浴墩撜Z?八佾篇》）一般的禮，與其鋪張奢侈，寧可儉約樸素，孔子強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，意在使有限的資源供更多人使用。老子曾言：“我有三寶，持而保之。一曰慈，二曰儉，三曰不敢為天下先?！眱€故能廣。平素儉省，所以能夠富裕，節(jié)儉能使有限的資源產(chǎn)生更廣泛的效用。我們應(yīng)當(dāng)在日常生活中繼承并發(fā)揚(yáng)節(jié)約樸素這一永不過時(shí)的主題，減少物欲，更多地追求精神上的充實(shí)和富足。
節(jié)儉，從餐盤做起。民以食為天，糧為邦之本。老百姓吃飽穿暖，方可安邦興邦。中國遭受饑荒的歷史自古以來都有存在，據(jù)史料記載的就有72次，上世紀(jì)七八十年代的“糧票”記錄了父輩們那段缺糧少食的艱苦歲月。雖然隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物阜民豐已不再是烏托邦式的憧憬，但我們?nèi)砸喂虡淞⒓Z食危機(jī)意識(shí)，崇尚節(jié)儉美德，從餐桌做起，文明餐桌，實(shí)現(xiàn)“光盤行動(dòng)”，杜絕舌尖上的浪費(fèi)，使節(jié)約糧食成為一種“食尚”。
小份菜，更經(jīng)濟(jì)。有些人為了所謂面子，大宴賓客時(shí)滿漢全席、鋪張浪費(fèi)，花錢如流水，一頓飯的花費(fèi)足夠窮人吃上大半年。讓請客吃飯理性回歸，倡導(dǎo)“吃多少點(diǎn)多少”消費(fèi)理念，做到餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費(fèi)、沖動(dòng)消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良行為；小份菜，更健康。在溫飽問題得到解決后，人們開始重視舌尖上的健康。提倡均衡飲食，合理膳食，葷素、粗細(xì)多樣搭配，小份菜，不過量，避免營養(yǎng)過剩，減少脂肪累積，在量上做“減法”，為健康做“加法”，吃出營養(yǎng)、吃出健康；小份菜，更時(shí)尚。隨著倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)的開展，各地商家創(chuàng)新服務(wù)方式，推出了更加貼近消費(fèi)者需求的“小份菜”“半份菜”，這一舉措的推行引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)尚，從供需兩端發(fā)力，很大程度上避免了“舌尖上的浪費(fèi)”，真正實(shí)現(xiàn)“光盤”。
小份菜并非指每份菜都得按照小的標(biāo)準(zhǔn)，而是強(qiáng)調(diào)菜要適量。我們應(yīng)當(dāng)時(shí)刻謹(jǐn)記“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！睒淞⒄_的食品消費(fèi)觀，敬畏、珍惜食物，培養(yǎng)物盡其用、防止浪費(fèi)的良好品德，摒棄飲食陋習(xí)，積極踐行愛糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚。（漳州文明網(wǎng) 漳州市房產(chǎn)交易中心 周瑩）
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