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今年以來，餐飲外賣平臺(tái)“小份餐”訂單已超過60億單。近年來，市場(chǎng)監(jiān)管部門完善政策措施，壓緊壓實(shí)平臺(tái)、商家主體責(zé)任，規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，同時(shí)健全標(biāo)準(zhǔn)體系，開展綠色外賣服務(wù)管理，倡導(dǎo)綠色低碳生活。（人民日?qǐng)?bào)）

在這個(gè)動(dòng)動(dòng)手指就能吃遍各色美食的時(shí)代，點(diǎn)外賣已成為越來越多人的選擇，隨之而來的是日益嚴(yán)重的外賣食品浪費(fèi)現(xiàn)象，線上外賣食品已經(jīng)成為餐飲浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。消費(fèi)者在線上點(diǎn)餐時(shí)，往往對(duì)食物份量等缺乏直觀感受，加之各類滿減優(yōu)惠促銷手段，往往會(huì)誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，造成食品浪費(fèi)。作為“光盤行動(dòng)”的具體抓手，推行“小份菜”是外賣平臺(tái)及商家貫徹落實(shí)反食品浪費(fèi)法、遏制外賣食品浪費(fèi)的有力舉措之一。

建立機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)外賣平臺(tái)的監(jiān)管力度。反食品浪費(fèi)法明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)反食品浪費(fèi)的法定義務(wù)。監(jiān)管部門要從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、優(yōu)化餐品信息展示、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出各項(xiàng)舉措，督促頭部平臺(tái)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的引導(dǎo)，促進(jìn)“小份菜”的推廣，推動(dòng)建立防范外賣食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。

宣傳引導(dǎo)，發(fā)揮外賣平臺(tái)的示范引領(lǐng)作用。平臺(tái)可以采取全流程“適量點(diǎn)餐”提醒、推廣“小份菜”、細(xì)化餐品份量描述、調(diào)整滿減湊單適用范圍等優(yōu)化措施，并在外賣包裝投放“減少浪費(fèi)”主題食安封簽。還可以通過增加積極提供“小份菜”商家的曝光量、在首頁顯著位置展示等方式為其提供流量支持。同時(shí)，平臺(tái)還可通過降低“小份菜”傭金費(fèi)率等手段，為商家提供實(shí)際實(shí)惠，并可對(duì)消費(fèi)者多次下單購買“小份菜”等綠色消費(fèi)行為給予紅包、補(bǔ)貼等獎(jiǎng)勵(lì)。

以身作則，督促餐飲企業(yè)全面落實(shí)反浪費(fèi)要求。餐飲企業(yè)要自覺將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程，倡導(dǎo)合理調(diào)整菜品分量、規(guī)格，推出“小份菜”“半份菜”。針對(duì)平臺(tái)湊單滿減的優(yōu)惠，商家可以在外賣平臺(tái)上增設(shè)價(jià)格較低、容易保存的湊單小食。這樣根據(jù)平臺(tái)規(guī)則，顧客既能夠享受滿減優(yōu)惠又不必多點(diǎn)菜品，以免造成浪費(fèi)。作為普通消費(fèi)者，要增強(qiáng)自律意識(shí)，從身邊小事做起，從節(jié)約一碗飯做起，根據(jù)自身的合理需求，適度點(diǎn)選“小份菜”，培養(yǎng)日常節(jié)約習(xí)慣，共同防范外賣食品浪費(fèi)。

制止餐飲浪費(fèi)，要全社會(huì)久久為功。監(jiān)管部門、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、餐飲企業(yè)和廣大消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)共同努力，打好厲行節(jié)約“持久戰(zhàn)”，形成網(wǎng)絡(luò)餐飲新風(fēng)尚。（南平市委文明辦 張陳平）