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老人們圍坐在一起吃飯

“以前一個人在家，做飯嫌麻煩，經常湊合吃，現在幸福食堂開了，每天都能吃到熱乎飯、營養(yǎng)餐，心里別提多踏實了！”近日，南靖縣金山鎮(zhèn)河墘村幸福食堂正式投入使用，78歲的獨居老人張阿婆端著剛打滿的飯菜，笑著向記者說道。這座總投資約270萬元、總面積約2000平方米的民生設施，不僅解決了全村老人“吃飯難”的現實問題，更以“小食堂”為支點，撬動鄉(xiāng)村養(yǎng)老服務、文明建設與基層治理的多元提升，讓民生福祉看得見、摸得著。

精準破題

回應老人就餐剛需

河墘村地處南靖縣北部，全村戶籍人口中60歲以上老年人占比近30％，達950余人。隨著城鎮(zhèn)化進程加快，村里不少青壯年外出務工，留下大量獨居、空巢老人?！按謇锢先舜蠖嘈袆硬槐?，買菜、做飯、洗碗對他們來說都是不小的負擔，有的老人為了省事，一頓飯熱了又熱，營養(yǎng)根本跟不上?！焙訅壌妩h委書記吳惠珍介紹，此前村“兩委”在開展“我為群眾辦實事”走訪時，老人“吃飯難”的問題被頻繁提及，成為村民反映最強烈的民生訴求之一。

群眾有所呼，政府有所應。為切實解決老人就餐難題，河墘村“兩委”多次召開村民代表大會征求意見，積極向上級部門爭取資金支持，最終確定建設幸福食堂的民生項目。項目從規(guī)劃設計到施工驗收，全程邀請村民代表參與監(jiān)督，充分考慮老人的生活習慣和實際需求?！笆程眠x址在村中心位置，方便老人步行前往；內部通道全部做了防滑處理，還設置了無障礙設施，就是為了讓老人吃得安心、走得放心。”吳惠珍說。

經過數月的緊張施工，幸福食堂如期完工。食堂分為就餐區(qū)、后廚區(qū)、休息區(qū)和活動區(qū)四個功能區(qū)域，總面積約2000平方米。就餐區(qū)擺放著40余套餐桌椅，桌椅高度適中，方便老年人就座；后廚區(qū)干凈整潔，冷藏冷凍、消毒保潔等設備一應俱全，工作人員全部持有健康證，嚴格按照食品安全操作規(guī)范開展工作。“我們專門聘請了有多年餐飲經驗的廚師，還征求了村里老年協(xié)會的意見，制定了科學合理的食譜。”幸福食堂負責人游振成介紹，食譜每周更新一次，以清淡、易消化、營養(yǎng)均衡為原則，涵蓋蔬菜、肉類、蛋類、豆制品等多種食材，確保老人攝入足夠的蛋白質、維生素和膳食纖維。

在收費標準上，幸福食堂堅持“公益為主、合理定價”的原則，統(tǒng)一收費，每位老人5元。游振成告訴記者，食堂的運營費用除了收取的餐費外，其余部分由村集體出資補貼和社會捐贈補充，確保食堂能夠長期穩(wěn)定運營。

功能拓展

打造綜合服務陣地

“幸福食堂不只是一個吃飯的地方，更是我們老人的‘幸福樂園’?！泵刻熘形?，72歲的李大爺吃完飯后，都會和老朋友們在食堂的活動區(qū)下棋、聊天。他告訴記者，自從幸福食堂開業(yè)后，他每天都來這里，不僅解決了吃飯問題，還結識了不少志同道合的朋友，生活變得充實多了。

為了讓幸福食堂發(fā)揮更大的作用，河墘村依托食堂的場地資源和人氣優(yōu)勢，積極拓展服務功能，將其打造成為集就餐、休閑、娛樂、養(yǎng)老于一體的綜合服務陣地。在活動區(qū)，村里配備了象棋、圍棋、麻將桌、跑步機等文體設施，供老人免費使用；同時，定期組織開展健康講座、書法繪畫、戲曲表演等文體活動，豐富老人的精神文化生活。

“我們每個月都會邀請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的醫(yī)生來食堂開展健康講座，為老人講解高血壓、糖尿病等常見疾病的預防和護理知識；逢年過節(jié)，還會組織志愿者為老人表演節(jié)目、贈送慰問品?！贝鍕D聯主席盧美琴介紹，幸福食堂還將計劃組建由黨員干部、志愿者和村醫(yī)組成的送餐志愿隊伍，建成后可為村里獨居、失能等有需要的老人免費送餐。上門送餐時，志愿者將同步關注老人的身體狀況和居住安全，及時協(xié)助解決實際困難，傳遞村集體的關懷與溫暖。

此外，幸福食堂還成為村里開展文明建設的重要載體。村里依托食堂設立了“道德講堂”，定期組織村民學習身邊的好人好事和道德模范事跡；開展“文明餐桌”“光盤行動”等主題活動，引導村民養(yǎng)成勤儉節(jié)約、文明用餐的良好習慣；通過評選“最美食客”“文明家庭”等榮譽稱號，營造了尊老愛幼、鄰里和睦的良好氛圍。

多方聚力

構建長效運營機制

幸福食堂的良性運營，離不開村集體的大力支持，更離不開社會各界的廣泛參與。為了確保食堂能夠長期穩(wěn)定運營，河墘村建立了“村集體出資、社會捐贈、個人適當付費”的多元化運營機制。村集體每年從集體經濟收入中拿出50萬元，用于食堂的設備維護、人員工資和食材采購等支出；同時，積極引導社會力量參與食堂建設和運營，通過發(fā)布捐贈倡議、開展結對幫扶等方式，籌集運營資金和物資。

“不少在外創(chuàng)業(yè)的賢達得知村里建設幸福食堂的消息后，都主動捐款捐物，還有一些愛心企業(yè)也紛紛伸出援手，為食堂捐贈了餐具、廚具和食材?！眳腔菡浣榻B，截至目前，村里已收到社會各界捐贈的資金和物資共計30余萬元，有效緩解了食堂的運營壓力。

在人員保障方面，幸福食堂采取“固定人員＋志愿者”的用工模式。食堂聘請了3名專職工作人員負責日常的餐飲制作和衛(wèi)生打掃工作；同時，組建了一支由黨員干部、村民代表、青年志愿者組成的志愿服務隊伍，共有50余名志愿者，他們輪流到食堂幫忙，負責餐具清洗、餐桌收拾、老人陪伴等工作。“能夠為幫助村里的老人出一份力，我感到非常榮幸?！敝驹刚邊擎谜f，她每周都會抽時間到食堂幫忙，看到老人們吃得開心、玩得快樂，她也覺得很有意義。

為了加強食堂的管理，河墘村成立了幸福食堂管理委員會，由村“兩委”干部、老年協(xié)會代表、村民代表和志愿者代表組成。管理委員會負責監(jiān)督食堂的運營情況，定期對食堂的食品安全、服務質量、財務收支等情況進行檢查，及時發(fā)現并解決運營過程中存在的問題?！拔覀儠ㄆ谡匍_管理委員會會議，聽取大家的意見和建議，不斷改進食堂的服務質量?！眳腔菡浔硎荆挥凶尷先藵M意、讓村民放心，幸福食堂才能真正成為民心工程、放心工程。（漳州文明網 漳州融媒 李潤 溫欣 陳嘉艷）