居民現(xiàn)場開展美食教學(xué)。（同安區(qū)委文明辦供圖）
文明風(fēng)1月24日訊（通訊員 陳萬泉 張榮森 蘇軒）春節(jié)越來越近了，年的味道日益濃厚。作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)承載著人們對生活的美好向往。但節(jié)與時(shí)進(jìn)，俗因時(shí)變，在常態(tài)化疫情防控的背景下，“云上過節(jié)”同樣可以有滋有味。
20日，中共廈門市同安區(qū)委文明辦指導(dǎo)美人山新時(shí)代文明實(shí)踐站舉辦“云上百家宴”活動(dòng)，來自五湖四海的新同安人通過線上、線下分享家鄉(xiāng)特色美食，將時(shí)代文明實(shí)踐融入其中，既倡導(dǎo)新時(shí)代鄰里文明和諧新風(fēng)尚，也營造出別樣年味。
各地美食輪番登場
鄰里線上學(xué)做菜肴
“鄱陽湖的草，南昌人的寶，藜蒿炒臘肉作為十大贛菜之一，是南昌人家喻戶曉的一道菜，需要用到藜蒿、臘肉、韭菜、小米椒等食材，做法也很簡單……”昨日上午，社區(qū)居民萬鳳蘭早早就起來準(zhǔn)備，并通過手機(jī)詳細(xì)記錄下自己在家制作美食的全過程，分享到微信群里。
隨后，新疆辣子雞、東北小雞燉蘑菇、湖北酥香藕盒、福建佛跳墻、四川麻辣五香腸、廣東胡椒豬肚雞、杭州熏魚、寧化擂茶……各地美食相繼登場。居民們在家展廚藝，通過視頻記錄，與鄰里共享。大家通過線上短視頻既能欣賞到美食，也能學(xué)習(xí)制作各地特色菜。
為了避免浪費(fèi)，主辦方還舉辦線下品鑒會(huì)。居民們將在家制作的特色美食集中到美人山新時(shí)代文明實(shí)踐站，邀請大家分批次品嘗。遇到喜歡的菜品，居民還可以現(xiàn)場向制作人請教、學(xué)習(xí)。
“今天我對閩南海蠣餅這道菜最感興趣，因?yàn)樵谖覀冃陆?，過年都是吃牛羊肉，吃不上海鮮，所以我今天特意學(xué)習(xí)了海蠣餅的制作方法，想親手嘗試制作這道閩南特色美食，也給家里孩子們嘗一嘗?！眮碜孕陆木用裢鯐云颊f。
現(xiàn)場，佛跳墻引來最多關(guān)注。“佛跳墻可以稱為‘閩菜之首’，在老家過年時(shí)，大家都喜歡用一壇佛跳墻來迎接春節(jié)?！本用耜惾鸶φf自己提前好幾天準(zhǔn)備了鮑魚、鴨舌、鹿茸菇、干貝等16種食材，當(dāng)天清晨5點(diǎn)就起床準(zhǔn)備，足足燉煮四個(gè)多小時(shí)才完成。
大家在線上、線下，一起嘗美食、聊美食、做美食，鄰里之間的感情不斷升溫。
擬舉辦“云上年夜飯”
送上第二故鄉(xiāng)的年味
“往年社區(qū)也經(jīng)常辦線下百家宴，今年受疫情影響，在同安區(qū)委文明辦的指導(dǎo)下，社區(qū)策劃舉辦‘云上百家宴’，一共有27位居民分享家鄉(xiāng)特色美食?！泵廊松缴鐓^(qū)黨支書紀(jì)榮華介紹，美人山社區(qū)是同安首個(gè)小區(qū)社區(qū)，居民多是來自五湖四海的新同安人。今年有很多居民不回老家，選擇舉辦“云上百家宴”，就是想通過分享美食營造“鄰里一家親”的和諧氛圍，也借此機(jī)會(huì)倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，避免春節(jié)期間胡吃海喝造成浪費(fèi)。
紀(jì)榮華介紹，虎年春節(jié)，美人山社區(qū)還準(zhǔn)備辦“云上年夜飯”，虛擬與現(xiàn)實(shí)共融共生，線上與線下一同發(fā)力，讓豐富多彩的春節(jié)文化觸手可及，讓外來員工感受到第二故鄉(xiāng)暖暖的年味。
當(dāng)日上午，“送萬福進(jìn)萬家”活動(dòng)也走進(jìn)美人山社區(qū)。志愿者現(xiàn)場揮毫，一副副春聯(lián)寄托著群眾對美好生活的向往和期許，一筆一畫間蘊(yùn)含著深深的祝?！，F(xiàn)場累計(jì)送出春聯(lián)超200副，深受社區(qū)居民的喜愛。
